英语餐饮的有关对话和常识_超级实用的课后学习方法

“订餐”在英文中有两种说
法，即to book a table和make a reservation。在英国以及其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区
域就餐。

1、吃货表示自己什么口味都爱吃，如何说？英语当中有些搞笑的解释，记住了英文中爱吃什么食物的表达。

to have a spicy tooth（爱吃辣的）、have a
sweet tooth（爱吃甜的）、to have a sour tooth（爱吃酸的）等等。

表达自己很味道都可以接受，（大概是吃货无敌了，
没有什么口味是不爱吃的）

I have a sweet tooth, a sour tooth, a salty
tooth, and a spicy tooth.我甜的、酸的、咸的、辣的全喜欢。

Excuse me, could I see the menu, please？  打搅一下，我能看看菜单吗？

Are you ready to order？ 您现在可以点餐吗？

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2、一般西餐会有几道菜， 前菜，主菜，汤，以及餐后甜点， 当然不同风格主题的餐厅菜品是不一样的。

first course 第一道菜      main course 主菜         dessert甜食

Could I have the bill, please？ 请拿账单来，好吗？  Of course / 
sure 当然

How would you like to pay？ 请问您怎样付款？   In Cash现金/  In credit card信用卡

3、点餐也可以高大上————西餐法国菜与日本料理的经典菜式名称：

menu菜单         French cuisine法国菜    today‘s special今日特餐

chef‘s special主厨特餐      buffet自助餐       fast food快餐

specialty招牌菜        continental cuisine欧式西餐         aperitif饭前酒

dim sum点心      French fires炸薯          baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥     omelette简蛋卷      pudding布丁

pastries甜点     pickled vegetables泡菜          kimchi韩国泡菜

crab meat蟹肉        prawn明虾          conch海螺

escargots田螺            braised beef炖牛肉             bacon熏肉

poached egg荷包蛋          sunny side up煎一面荷包蛋

fried egg煎蛋     over easy煎半熟蛋         over hard煎全熟蛋

scramble eggs炒蛋          boiled egg煮蛋     stone fire pot石头火锅

sashi日本竹筷            sake日本米酒          miso shiru味噌汤

roast meat铁板烤肉       sashimi生鱼片        butter奶油

4、西餐参加各种主题或者内容形式的宴会的童鞋，收好啦！

宴会banquet    宴会厅banquet
hall  宴席feast   慈善聚会Charitable gathering

宗教性节庆religious festival     敬酒toast     正式的晚餐formal dinner  

仪式ceremony          会议conference          荣誉honor演讲speech

派对partdybearing.cny          化装舞会masquerade     狂欢revelry    通宵all night long

聚集get together     庆典celebration
         单身派对bridal shower

周年纪念anniversary           鸡尾酒会cocktail
party

5、教你如何点各种调味料或者酱汁  What sauce for your steak?

Mustard (黄芥末)、Honey
Mustard (蜂蜜芥末)、Sweet Onion (甜葱酱)、Vinegar (红醋)、Mayonaise(美乃滋)、Ranch(酸奶蛋黄混蒜味儿)

6、关于点西餐，牛排猪排等等食物时候，通常服务员会问肉要几分熟？

分为
： 微熟/中熟to熟透 ，值得注意的是：肉类熟的标准， 只有单数：三分熟、五分熟、七分熟、全熟，如果说要 六分熟、八分熟，是会被人笑话的。

rare –> medium rare –> medium –>
medium well –> well done

出于健康考虑，有些餐馆至少会将肉加工到中熟。

小伙伴们在点餐的时候可能用到的单词：

Appetizer: The small dish before your main
course.  开胃菜：在正餐前食用的。

Bill: Also called “the check,” this tells
you how much you need to pay for your meal.  账单：又叫check，是告诉你需要支付多少饭钱的凭证。

Entrée: The main course.  间菜：也就是主菜。

Tip: Usually 15% (20% in New York City) of
the bill. Waiters and waitresses rely on this money as their income. Also
called gratuity. 小费：一般是你要支付的账单的15%，纽约市是20%，这是餐馆服务人员的薪水来源。又叫“gratuity”赏钱。

现在学习了这些，可以在海外旅行的餐厅随便点餐了吧！浪到飞起来！